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    再次擬收購中餐企業 百勝中國能否玩轉黃記煌?

    2019年08月24日 00:00   來源:證券日報   
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      本報見習記者 王君

      肯德基和必勝客的母公司百勝中國再次因涉足中式餐飲引發行業關注。

      日前,百勝中國發布消息稱,收購黃記煌控股權。這是繼收購小肥羊之後,百勝中國再次收購中式餐飲企業,如此看來,百勝中國酷愛火鍋餐飲品牌。

      中國食品産業分析師朱丹蓬對《證券日報》記者表示:黃記煌近幾年發展遲緩,新業態嘗試並未有明顯效果,似乎不能給百勝中國帶來“新鮮血液”。

      擬收購黃記煌控股權

      8月22日晚間,百勝中國通過其官網發布消息,宣布百勝中國已與黃記煌集團簽訂最終協議,將收購黃記煌集團的控股權。百勝中國稱,在滿足成交條件和監管部門批准的情況下,交易預計將在2020年初完成。

      對于此次收購,百勝中國方面表示,是爲了擴大百勝中國的中式餐飲業務,這意味著其在中餐市場上將有重要的市場份額。

      《證券日報》記者注意到,百勝中國對于黃記煌的描述爲“領先的中式休閑餐飲特許經營企業”,並介紹,黃記煌成立于2004年,在國內和國際上擁有640多家餐廳,稱該集團主要以特許經營模式經營,其品牌組合包括行業領先的煨鍋品牌“黃記煌”,以及在中國新推出的中式快餐概念“三分飽”。

      此外,百勝中國稱自己是中國最大的餐飲集團,截至2019年6月30日,共有8700多家餐廳。隨著黃記煌的加入,百勝中國的目標是在中國餐飲領域進一步擴大自身優勢,進一步擴大百勝中國在中國餐飲市場占有的份額。同時,憑借百勝中國的規模和系統能力,以及黃記煌的産品研發和品牌管理記錄,百勝中國稱“此次收購有望産生協同效應。”

      《證券日報》記者查詢資料獲悉,“無廚師”是黃記煌一直宣傳的賣點,但是以加盟模式爲主的黃記煌近幾年的發展狀況並不理想。2017年8月份,黃記煌品牌所屬公司煌天國際提交的招股書顯示,2014年到2016年三年間,黃記煌的營收分別爲4.17億元、4.99億元、4億元,2017年1月份至5月份營收爲1.69億元。

      對于2016年營收的下降煌天國際歸結爲因市場競爭加劇,餐廳銷售額減少。

      在此背景下,黃記煌于2018年推出快餐品牌“三分飽”燴燒飯,將堂食和外賣結合,試圖分外賣市場“一杯羹”。

      朱丹蓬對《證券日報》記者表示,去年10月份“三分飽”就已經開始出現關店的情況。

      二次發力收購中式餐飲

      《證券日報》記者查詢資料發現,2004年到2008年四年間,小肥羊營業額高達43.3億元,終端門店達到700余家。2008年6月份,小肥羊在香港順利上市。然而,上市不到一年,百勝中國便斥資4.93億港元入股小肥羊,從占股20%,到不斷增持,甚至私有化、全面接管小肥羊。

      有數據顯示,小肥羊在全國的店面數量頂峰時期高到721家,最低時門店數量減少到200家左右,自營店僅30余家。

      前宅食送CEO、餐飲老板內參副總裁穆楊對《證券日報》記者表示,小肥羊與百勝中國之間存在的問題,是管理團隊之間的磨合與管控問題,是被外資收購的品牌普遍會面臨的問題。國內火鍋以辣鍋爲主,小肥羊相對小衆,在市場上的地位日漸衰落,如何改變現狀,是小肥羊面臨的首要問題。

      觸底之後就是反彈。今年年初,在一線城市幾乎銷聲匿迹的小肥羊終于在北京開了一家新店,試水年輕化。

      一位餐飲行業業內人士對《證券日報》記者表示,靠加盟方式跑馬圈地的小肥羊本身就存在加盟店不規範等問題。尤其是2011年擁有小肥羊品牌的百勝中國從百勝集團分拆出來獨立上市。這對百勝中國而言,短時間內仍然是拖累。

      有趣的是,招股書顯示,本次百勝中國擬收購的黃記煌,仍舊是以加盟爲主的餐飲品牌,99%的黃記煌餐廳爲加盟經營,自營店僅有6家,收購黃記煌之後,後期的整合問題,難度之大,百勝中國需要早有心理准備。

      試圖多條腿走路?

      收購加盟店看起來是件麻煩事,可明知山有虎偏向虎山行。百勝中國此次收購,或與主營業務增速放緩有關。

      早期,爲了針對中國市場,百勝集團推出第一個中式快餐品牌——東方既白。但是東方既白被推出後並未得到規模化複制,並于2015年底陷入關店風波。同時,查詢百勝中國近幾年財報不難發現,相對于主力軍肯德基而言,“扶不起的阿鬥”必勝客頻繁拖累百勝中國業績,直到今年上半年業績有所回暖。

      值得注意的是,7月30日晚間百勝中國發布的二季報顯示,旗下品牌肯德基、必勝客仍然保持增長態勢,但市場卻有聲音稱百勝中國的頂梁柱肯德基布局及下沉門店接近飽和,預測其未來會出現“溫和”增長的態勢。

      仔細查閱二季報不難發現,百勝中國已經開始做出相應的業務調整。百勝中國除了明確今年所開門店數量上調至800家至850家之外,還將新創獨立咖啡品牌COFFii&JOY首次納入店數統計。2019半年報期間,百勝中國發布數據稱小肥羊、東方既白、塔可鍾和COFFii & JOY的門店數共計爲320家。

      在呷哺呷哺、麥當勞等餐飲企業發力茶飲的背景下,百勝中國自然不能放棄茶飲市場。而除了發力茶飲市場,百勝中國此前還發力夜宵市場,在上海、成都、重慶、哈爾濱等10個城市上線夜宵新品。

      上述業內人士對《證券日報》記者表示,收購中式餐飲,百勝中國的目的就是爲了多條腿走路,以便抵消賴以生存的肯德基日趨飽和的影響。

      朱丹蓬對《證券日報》記者表示,黃記煌及其旗下品牌近兩年的發展幾乎陷入停滯,因此,爲之作出的貢獻十分有限。

      上述不願具名的業內人士對《證券日報》記者表示,收購之後,百勝中國在門店數量上有大幅提升,但是百勝中國收購之後能否消化,還有待觀察。

    (責任編輯:韓肖)

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    2019-08-24 00:00 來源:證券日報
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